集中アンチエイジングするなら抗酸化作用に特化した野菜を！
ブロッコリースプラウトとにんじんのサラダ
最近、疲れやすいなぁ…、老けたなぁ…、と、人知れず悩んでいる方は、ブロッコリースプラウトと人参のサラダで抗酸化（＝老化防止）しましょう。
こんなに手軽にできるのに美肌作りやアンチエイジング、デトックスなどさまざまな効果が期待できる最強サラダです！
＝材料（2人分）＝
・人参 半分～1本
・ブロッコリー スプラウト 1パック
・バルサミコ酢
・亜麻仁油
・あじ塩
・粗挽き黒こしょう
・レモン汁
＝作り方＝
1.人参をフードカッターで千切りにして水洗いします。（手で切る場合は5cmくらいの千切りで）
水気を切ったら塩をふって、しばらくおき、しんなりしたら、しぼります。
2.ボウルにバルサミコ酢、亜麻仁油、レモン汁、あじ塩、粗挽き黒こしょうを入れてまぜ、ドレッシングを作ります。
3.ドレッシングの入ったボウルに人参を入れて、まぜます。続いてスプラウトを入れてざっくりとまぜ合わせて出来上がり。
「疲れたなぁ」や「老けたなぁ」の原因は、よくよく考えると眼精疲労が原因の場合が多いんです。
目が疲れると首や肩がこり、身体が重くなりますし、朝の目覚めもまぶたが重かったりで疲れた感がすごくでてしまいます。
さらに、目が疲れると目の下にクマがでてきたり目の周りが暗く見えたり、眉間や目元のシワなども増えてしまいます。
そうすると必要以上に老けて見えてしまうんですよね。
40代になると肝斑（左右対称にでるうすらぼんやりとしたシミ）なども影響して、暗く疲れた老け顔に見えてしまうことも。
アンチエイジングするなら、目そのものや目元のケアが大切になってきます。
一般的に目に良い成分はアントシアニンやビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB12といわれていますが、中でもアントシアニンは、疲れ目の予防・改善、視力回復作用が高いといわれています。
アントシアニンの効果は即効性がありますが、1日たった頃には消えてしまうそうです。なのでアントシアニンの必要量を定期的に摂ったほうが眼精疲労の回復には良いということですね。
食後のデザートなどで、手軽に美味しくアントシアニンを摂るなら、アサイーがおすすめです。
有名なお店はフルッタフルッタといって、こちらの商品は私も良く買います。
アサイージュースの種類は、グアバ、アセロラ、マンゴーなど他のフルーツとブレンドされたものがすごくたくさんあって、それぞれに美味しいです。
自宅でアサイーボウルを作るなら、アサイーピューレも購入できます。
ちなみに、各種冷凍ベリーとアサイーピューレをプレーンヨーグルトに入れてまぜて食べるのもすごく美味しいです。
アサイーは、ブラジル産のブルーベリーに似たフルーツです。そして、アサイーは”驚異のフルーツ”とも呼ばれています。
ほんの少ししかない果肉に、ポリフェノール（アントシアニン）、鉄分、食物繊維、カルシウム、アミノ酸、オレイン酸、ビタミンEなどさまざまな栄養がつまっているからなんですね。
効果としては、眼精疲労の改善（視力向上）のほかにも、活性酸素の抑制（＝老化防止）、肌のハリツヤにもよいアンチエイジングフルーツなんです。
40歳を過ぎて老化が気になりだしたら、日々の食事にもアンチエイジング食材を取り入れていきたいですね！
