魚には、美容と健康に欠かせない成分が沢山含まれています。
代表的なものは、主に健康面でDHA(ドコサヘキサエン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)そして美容面はアスタキサンチンです。
どんな効果があるかというと、
●DHA
学習能力や視力の低下予防や、悪玉コレステロールを減らし、動脈硬化、狭心症、心筋梗塞、脳梗塞、高血圧の予防
●EPA
血液をサラサラにする作用があり、動脈硬化や高血圧などに効果的
この2つの成分は、健康維持にとても良いですね。
注目したい「アスタキサンチン」は、さけ、イクラ、えび、かになどに含まれる赤色色素部分のことで、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の抑制(=老化防止)や美肌効果、悪玉コレステロールの抑制、眼精疲労や免疫力強化、生活習慣病の予防など、さまざまな効果があります。
とくに抗酸化力は、なんとビタミンEの約550~1000倍にも相当するそうです。 積極的に摂りたい成分です。
このように、魚には健康&アンチエイジング効果の高い成分が豊富ですので、毎日の食事に魚を取り入れると、自然とアンチエイジングできてしまいます。
DHAはマグロやカツオ、EPAはサバやイワシ、アスタキサンチンは、さけ、イクラ、えび、かになどに含まれていますので、ぜひ食べてみてくださいね!