アンチエイジング野菜サラダ
アンチエイジング効果のある野菜を集めたサラダを、美肌効果の高い亜麻仁油（フラックスオイル）を使った少し甘めのドレッシングで。
＝材料（2人分）＝
※各野菜はお好みで量を調節してください。
・レタス
・人参 1/4
・ブロッコリー
・プチトマト 4つ
・クレソン
・赤ピーマン
・アボカド 半分
・ドレッシング（マヨネーズ…大さじ2、亜麻仁油（フラックスオイル）…大さじ2、ほっとしょうが…大さじ1、粗挽きこしょう… 適量）
＝作り方＝
1. ブロッコリーは小分けにして沸騰したお湯で各1分茹でます。人参は細切り、クレソンは食べやすい大きさにちぎります。
2. プチトマトは1/4に、赤ピーマンは薄切り、アボカドは食べやすい大きさに切ります。レタスも食べやすい大きさに手でちぎります。
3. マヨネーズがちょっとゆるくなる程度を目安にフラックスオイルとほっとしょうがを入れ、粗挽き胡椒も入れてまぜ、ドレッシングを作ります。
4. 全体を和えて出来上がりです。
普段の生活で野菜不足と感じている方は、野菜ジュースやサプリメントばかりでなく、野菜を食べましょう。
レタスには食物繊維、トマト・人参には抗酸化作用のあるリコピンやβカロテン、ビタミンCなどが豊富です。
さらに、ドレッシングに体脂肪燃焼の促進・中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす亜麻仁油（フラックスオイル）と、身体をあたため基礎代謝を上げてくれるしょうがを使用することで、お肌に良いアンチエイジングサラダの完成です。
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また、フラックスオイルは、中性脂肪や悪玉コレステロールを減らしてくれますので、生活習慣病（高血圧・高血糖・糖尿病・脳血管疾患・心臓病・ガンなど）の予防にも良いと言われています。
また、食べ物のアレルギーなどの症状を抑える抗アレルギー作用もあります。