豆腐ともやしのバター炒め
かりっとした豆腐の食感ともやしの相性が抜群です。大豆イソフラボンたっぷりのヘルシーレシピです。
＝材料（2人分）＝
・もやし1/2袋
・木綿豆腐 1/2丁
・薄力粉
・バター5g
・塩・こしょう
・オリーブオイル
＝作り方＝
1. あたためたフライパンにオリーブオイルをしき、もやしをさっと炒めて火が通ったら熱湯を入れ、沸騰したらザルにあげる。
2. 豆腐は水気を切り、薄力粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルをしき、バターを入れて、薄力粉をまぶした豆腐を入れ、表面がきつね色にカリッするまで焼く。
4. もやしを入れて、塩・こしょうで味をととのえる。
女性ホルモンを安定させるイソフラボン
豆腐に含まれるイソフラボンには、のぼせ・発汗・冷え症・睡眠不足・肩こりや更年期障害にも効果があるといわれています。
さらに、イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをしてくれますので、美白や代謝UP、生理不順の改善などの美肌効果も期待できます。
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