おかずでもOK、サラダっぽくいただくこともできる
アンチエイジング効果抜群の「アボカドとトマトのツナ炒め」
アボカドは、サラダなどに入れてそのまま食べても美味しいのですが、炒め物、とくにツナ缶との相性がいいんです♪アボカドの変色を防ぎたい場合は、レモン汁やポン酢などを少量ふりかけるのがポイントです。彩りが良いので食卓が明るくなりますよ。
＝材料（2人分）＝
・アボカド 1個
・レモン汁 少量
・プチトマト 適量
・ツナ缶 1個
・スピナッチ（ほうれん草） 適量
・あじ塩 少々
・こしょう 少々
・オリーブオイル 適量
＝作り方＝
1.アボカドを半分に切って種を取り、ざっくりと切る。
変色防止のためレモン汁をかけて形を崩さないようざっくりまぜておきます。
2.プチトマトは小さければそのまま、大き目ならば2つに切ります。
3.ツナ缶は油、汁をしっかり切ります。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、ツナ、トマト、アボカドの順に入れて
さっと炒めます。
塩・こしょうで味付けして出来上がり。スピナッチを添えていただきましょう。
アボカドは「食べる美容液」といわれていますよね。アボカドには肌の新陳代謝を促進したり女性ホルモンを整える効果のあるビタミンB6や血行を良くする働きのあるビタミンE、そして強力な抗酸化作用のあるコエンザイムQ10などが含まれています。
さらに、アボカドに含まれる不飽和脂肪のオレイン酸はコレステロール値を下げる効果やダイエット効果も期待できるそうですよ。
ただし、脂肪分が多いので、食べ過ぎると逆に太っちゃいますので、一日半分～1個くらいにしておきましょう。
トマトには、リコピンが含まれているのですが、リコピンには美白作用やコラーゲンの分解を防止する働きがあるといわれています。
シミ・くすみやシワなどの予防にも効果がありそうですね。
ツナにはDHAが豊富に含まれています。DHAは細胞を活性化させ、頭すっきり、気分を上げる働きがあるそうです。
ついでに、添え野菜のスピナッチ（ほうれん草）には鉄分、ビタミン類、カルシウム、食物繊維が豊富ですので、貧血防止、肌荒れ改善、疲労回復などの働きがあるそうですよ。
美容にも良くて元気になれるレシピということですね♪
アンチエイジング料理に加えて、ぜひともアンチエイジング生活に取り入れていただきたいのが「アスタキサンチン サプリメント」です。
アスタキサンチンは、さけ、イクラ、えび、かになどの赤い部分に含まれる成分で、強力な抗酸化作用があり、活性酸素の抑制（＝老化防止）や美肌効果、悪玉コレステロールを低下させる働き、眼精疲労、免疫力強化、生活習慣病の予防などなど、さまざまなアンチエイジング効果があります。
その抗酸化力は、なんとビタミンEの約550～1000倍にも相当するそうです。
40代女子は積極的に摂りたい成分ですね。
→ アスタキサンチン サプリメントに興味のある方はこちら