トマトの豆乳スープ
抗酸化成分「リコピン」がたっぷり、ダイエットにも効果的なスープです。
＝材料（2人分）＝
・トマト 200g
・人参 1/2本
・豆乳 50ml
・水 300ml
・チキンスープの素 1個
・塩、こしょう 少々
＝作り方＝
1. トマトは沸騰したお湯に湯通しして皮をむき、一口大に切ります。
2. 人参は薄切りにします。
3. トマトと人参、水を入れてジューサーにかけ、鍋に移します。
4. チキンスープの素を入れて弱火で10分ほど煮込み、こしょうで味を調えます。
5. 煮込んだスープに豆乳を入れてさらに3分ほど煮込めばできあがりです。
このメニューのアンチエイジング効果
トマトの抗酸化作用、豆乳に含まれるイソフラボンの美肌作りや女性ホルモンを補助する作用に加えて、人参に含まれるカロテンが肌の老化やしわ、たるみを防いでくれる、女性には嬉しい美肌スープです。
温め効果、美肌効果抜群の野菜 人参（にんじん）
人参にはカロテンとビタミンCが多く含まれていますが、効果として、しょうがに負けないくらいの身体を温める効果があります。
さらにカロテンには抗酸化成分が豊富ですので、紫外線から肌を守り、肌老化やしわ、たるみなどにも良くアンチエイジング効果が高いといわれています。
冷え性でお困りの方や、肌の調子が悪い時などには、ぜひ、人参を使った料理を食べてくださいね。