アボカド入りオムレツ
美肌効果の高いアボカドと完全栄養食品の卵と合わせたオムレツのレシピをご紹介します。
＝材料（2人分）＝
・アボカド 半分
・卵 2個
・豆乳 少量
・ハム 1枚
・塩、こしょう 少々
・オリーブオイル
・トマト 中1個
・ブロッコリー 適量
＝作り方＝
1. アボカドは小さ目の角切りにし、ハムも細かく切ります。アボカドは写真のように飾り用に少し取っておくと良いです。
2. 卵を溶いて、中に豆乳と塩、こしょうを入れ、まぜます。
3. 2.の溶き卵の中にアボカド・ハムを入れてまぜます。
4. 熱したフライパンにオリーブオイルを多めに入れてオムレツを作りましょう。
5. つけあわせに、1分ほど茹でたブロッコリーとトマトを添えます。
食べる美容液ともいわれている「アボカド（avocado）
アボカドは栄養価・脂肪分が高い果物です。脂肪分はなんと20％弱もあるのですが、脂質は不飽和脂肪酸のオレイン酸、リノール酸がほとんどですので、血中のコレステロールを増やす心配は少なく、心臓や血液の循環に効果を発揮するといわれています。
老化防止に効果的なビタミンEや、新陳代謝を上げて肌を再生する効果のあるビタミンB6などが豊富で、他にも鉄や葉酸などのミネラルも含んでいます。
むくみや高血圧の予防、腸の働きを整えてくれますのでダイエット効果も期待できる優れた果物なんですね。
ただし、脂肪分は多いので、食べ過ぎは×です。
卵は栄養のバランスが良い完全栄養食品
卵にはアミノ酸やビタミンA、B群、Eや鉄分、カルシウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれており栄養バランスの取れた食品です。 コレステロールは高めですが、コレステロールを下げるレチシンも含まれていますので、日に1～2個なら問題なさそうです。 最近では、卵に含まれるコリンが認知症などの予防にも良いといわれています。