豆腐ハンバーグ
女性ホルモンを安定させるイソフラボンたっぷりの豆腐と、ガン抑制効果があるといわれているスプラウトを使ったヘルシーハンバーグです。
＝材料（小6個）＝
・木綿豆腐 小1パック
・スプラウト 1/2パック
・合いびき肉 100g
・オリーブオイル
・卵 1/2個
・塩、こしょう、ナツメグ少々
・添え野菜：グリーンレタス、スプラウト、ルッコラなどお好みの野菜と一緒に。
＝作り方＝
1. 木綿豆腐は重石をのせて水抜き（30分くらい）をし、スプラウトは1cmくらいの長さに切っておきます。
2. 木綿豆腐と合いびき肉に塩・こしょう・ナツメグ・卵を入れてこねます。混ざったらスプラウトを入れて軽くこねます。
3. ピンポン玉くらいの大きさで6等分し、丸く形を整えてたタネを、オリーブオイルできつね色になるくらいまで焼きます。
女性ホルモンを安定させるイソフラボン
豆腐に含まれるイソフラボンには、のぼせ・発汗・冷え症・睡眠不足・肩こりや更年期障害にも効果があるといわれています。
さらに、イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをしてくれますので、美白や代謝UP、生理不順の改善などの美肌効果も期待できます。
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