お寺ごはん
（ディスカヴァー・トゥエンティワン／定価1,100円）
家で作れるお寺レシピの紹介本です。作り置きできるソースやおすすめ食材などもヘルシーでいいですよ！
ジャンクフードや味の濃いものなど、つい日々の食事は手軽なものをチョイスしがちですが、たまには丁寧に野菜中心の料理を作るのもいいですね。
浄土真宗の「料理僧」といわれる青江覚峰住職が、低カロリーでデトックス効果もあるヘルシーメニューを写真付で99レシピ教えてくれます。
「前菜」「汁物」「豆腐」「焼き物」「揚げ物」「煮物」「酢の物」「ごはん」「鍋」「デザート」別に、それぞれのレシピが紹介されていますので、その日の調子によってメニューを決められるのですごく便利です。
私はたまに高野山の宿坊に泊まりにいくのですが、宿坊のごはんってすごく美味しいんですよ。丁寧に作られていますので見た目も良いですし、味付けも繊細で、精進料理なのに普通に美味しいんです。 高野山は都会とは違って静かで落ち着ける場所なので、気持ちもリラックスできます。
この本を見ていると、高野山のごはんを思い出します。（それよりさらに美味しそうかも。）
豆腐料理ひとつとっても、こんな風に調理するとこんなに美味しくなるんだ、と感心しました。
ヘルシーで、ダイエットやアンチエイジングにもばっちりのメニューばかりですので、見ていて楽しいですし、すごく使える本だと思います。
